?

Log in

Sep. 25th, 2011 @ 08:50 pm Сезон охоты :)
Tags:
За грибочками мы в этом году уже ходили, но ничего не выходили. Так что когда у Сашия внезапно нарисовалось несколько часов свободного времени в солнечное сентябрьское воскресенье, и он заявил, что знает хорошее местечко в 50 км от Минска, я не ожидала никакого подвоха. И хотя взяла самое большое, на 14 л ведро, но сделала это исключительно из-за его ядовито-оранжевого цвета, чтобы увлеченные охотники не приняли меня за оленя.

- А вот и грибы, - задумчиво сказал муж, притормаживая. Я не поверила, но, присмотревшись, действительно увидела стадо маслят, столпившихся на обочине как будто в ожидании маршрутки. Поблизости также обнаружилось несколько польских грибов с крепкими коричневыми шляпками.
Photobucket

Кровожадно выщелкнув перочинные ножи, мы разбрелись в противоположные стороны, предвкушая забитый грибами багажник, но увы. Похоже, все окрестные грибы сбежались нас встречать, и в лесу их не осталось. Примерно час мы шлялись по нему с весьма средним результатом - грибы попадались редко и в основном червивые. Потом, правда, я наткнулась на полянку с лисичками и набрала примерно четверть ведра. У мужа дела шли примерно так же, только вместо лисичек он наковырял полпакета черных груздей, весьма геморройных в обработке.
- Ну что, поедем домой? - поинтересовался Саший. - Или проедем чуть-чуть подальше?
- Ну давай подальше, - лениво согласилась я. - Если и там ничего не будет, то домой.
Мы проехали метров пятьдесят, когда муж ударил по тормозам и снова меланхолично сообщил:
- А вот и грибы.
Новые "попутчики" оказались двумя подберезовиками. Они бесстрашно возвышались над травой на самом краю дороги, за что и поплатились.
Photobucket

Photobucket

Сфотографировав нашу веселую компанию, муж углубился в лес, а я завернула за ближайший куст и обомлела. Поляну усеивали большие белые тарелки, в которых я с оторопью опознала "царь-гриб" - белый груздь. До сих пор я видела их только раз в жизни, одну штуку и ту червивую.
- Муж!!! - заорала я на весь лес. - Иди сюда!!!!
Photobucket

Недовольно ворчащий муж появился только через пять минут, трепетно, как первенца, прижимая к груди охапку подберезовиков. Еще пять минут мы с нечленораздельными воплями бегали по полянке, как пираты, нашедшие и выкопавшие долгожданный клад. А потом еще десять минут косили их косой, то есть зачищали полянку с двух сторон, по итогам набив здоровенный полиэтиленовый пакет.

Photobucket
В ведре еще оставалось место, и воодушевленные мы бросились прочесывать окрестные кусты, но были вознаграждены всего пятком волнушек и горстью лисичек.
- Ладно, поехали домой, - наконец нехотя решили мы, загрузились в машину и стали искать место для разворота, но далеко опять не уехали. Дорогу загородили луговые опята. Они стояли и смотрели на нас злыми лохматыми глазами. Возглавлял их моховик в залихватски нахлобученной шляпке.
Муж так обленился, что открыл дверь, аккуратно подрулил к моховику и остановился с таким точным расчетом, чтобы сорвать его, не отстегиваясь.
- В следущий раз буду собирать грибы только на машине, - задумчиво сказал он. - Так они нас не боятся и подпускают близко.
Я вылезла и тут же наступила на затаившийся в траве груздь. Он был не один. Поэтому Сашию тоже пришлось вылезать и зачищать тылы, пока я прорывалась вперед.
Потом мы снова попытались уехать, но на свою беду увидели придорожный пень. На пне сидели опята, молодые и ядреные.

Photobucket
Я с надеждой посмотрела на мужа.
- У меня есть еще один пакет, - не понял намека он.
Пришлось вылезать и идти на поклон еще и к пню.
- Все, я больше не могу!!! - заорала я, возвращаясь в машину. - Уезжаем отсюда ЗАДОМ!!!
И мы позорно уехали задом. И еще с километр мне мерещилось разочарованное бурчание несметных грибных полчищ, которые мечтали заманить нас в чащобу, коллективно удушить грибницей и съесть.
А сейчас мне это все перебираааааать, замачивать и отваривать...

З.Ы. Папа сказал, что это не белый груздь, а скрипица. Но в сметанке с лучком все равно должно быть вкусно :)))
И такое лечат...
ведьма
[User Picture Icon]
From:vadimzaharenko
Date:September 25th, 2011 05:54 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
Кто собирает тот и готовит :(
[User Picture Icon]
From:uzik
Date:September 25th, 2011 05:57 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
А их ещё все перебрать и перечистить))
[User Picture Icon]
From:mc_leo
Date:September 25th, 2011 05:54 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
эх, красотища!!! А потом с лучком да с картошечкой....
[User Picture Icon]
From:jane_ses
Date:September 25th, 2011 05:57 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
Здорово!
А польский гриб - это что? У него какое-нибудь другое название есть или он вдали от Польши не растет? ;)
[User Picture Icon]
From:uzik
Date:September 25th, 2011 06:04 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
он же панский, он ж коричневый. Похож на маслят и на заячий, только сухой и побольше. Ну и вкус другой.
[User Picture Icon]
From:o_l_i_v_i
Date:September 25th, 2011 06:00 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
одно удовольствие читать ваши истории)) спасибо ;)
[User Picture Icon]
From:shateo
Date:September 25th, 2011 06:02 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
Ой, как я вас понимаю.. Сейчас сижу с той же проблемой.. Ах как же не хочется хвататься за нож:)
[User Picture Icon]
From:deletant801
Date:September 25th, 2011 06:03 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
А как получается, что чёрный груздь в обработке сложен, а белый- царь-гриб? Из-за внешнего вида его легче готовить?
[User Picture Icon]
From:volha
Date:September 25th, 2011 06:58 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
белый груздь относится к первой пищевой категории, а черный к третьей. пропорционально вкус и сложность обработки.
[User Picture Icon]
From:poru4ik
Date:September 25th, 2011 06:03 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
Грузди шикарные!!!!
[User Picture Icon]
From:annaswallow
Date:September 25th, 2011 06:05 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
Почти так же по грибы в этом году ходила:)
Только вместо царь-грибов были лисички.
Уже порядком устав и рассорившись, что грибов было мало,
я увидела две поляны ПОЛНОСТЬЮ усыпанных лисичками.
Под конец уже расстраивались, что нет никакого спортивного интереса :)
Правда в следующий поход за белыми интерес был, а вот грибов нет.
[User Picture Icon]
From:eudge1
Date:September 26th, 2011 02:23 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
С лисами так бывает. У моего товарища в заказнике есть избушка, в 500 м от нее несколько высоток. Когда нужно грибов собрать, мы идем туда за лисичками как в супермаркет - берешь сколько нужно, оставляешь остальное, потому что все сразу можно вывезти только на грузовике
[User Picture Icon]
From:snaky_lady
Date:September 25th, 2011 06:06 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
Ого, какой "улов"!
Буду знать теперь, что грибы лучше собирать, не выходя из машины :)))
[User Picture Icon]
From:natalis_69
Date:September 25th, 2011 06:06 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
О! Грыбочек! (с)
А наши леса на грибки не сильно щедры, а всё что есть давным давно насобирали аццкие баппки из посёлков.
[User Picture Icon]
From:jess_nata
Date:September 25th, 2011 06:34 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
Прекрасно! Ну-с, теперь осталось их все помыть, порезать и переработать.

*мы сегодня тоже польских грибов насобирали (1-8 штук) вместе с опятами.*
[User Picture Icon]
From:loi_scorpio
Date:September 25th, 2011 06:41 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
Злые лохматые глаза ))))
Я и так ни фига не грибник, а после таких кошмаров буду их исключительно в пересказе ВБП употреблять )))))
(Deleted comment)
[User Picture Icon]
From:homkaboo11
Date:September 25th, 2011 06:45 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
это была замадня! (с)

:)))))))))
[User Picture Icon]
From:silent_koma
Date:September 25th, 2011 06:50 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
Красота то какая! Всем хороши грибы, кроме их последующей обработки. Если б их еще и чистить не надо было...
[User Picture Icon]
From:alex_leit
Date:September 25th, 2011 07:01 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
Я, конечно, не буду возражать выпускнице биофака, но терзают меня смутные сомнения насчет белого груздя, которого я уже не помню, когда последний раз видел.
Это точно он, а не подгруздок белый (которых я встречал не единожды)? Шляпка была мокрой али нет? Да и по фото (разрешение маловато) тоже больше похоже на подгруздок.
[User Picture Icon]
From:volha
Date:September 25th, 2011 07:12 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
ай, да даже если и подгруздок - все равно вымочу, сварю, поджарю и съем :)))
[User Picture Icon]
From:mrschaos
Date:September 25th, 2011 07:12 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
Класссссс, а у нас еще дожде не было после лета :(
[User Picture Icon]
From:sobakin_drugh
Date:September 25th, 2011 07:15 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
*задумчиво смотрит на грузди* А мы их поганками называем... и волнушки тоже... и все соленья. Мгм. Все ленятся готовить)

Но да, грибной сезон _наконец-то_ начался, недели две назад.

Зы: я люблю козлята брать. И моховички, где-то до трех сантиметров в диаметре. В маринаде одни (черныши) становятся желтыми, а козлята наоборот, черными.
И потом они так коварно лежат в тарелке, как мелкие скользкие шурупы, ждут когда пьяный гость начнет цеплять их на вилку))
[User Picture Icon]
From:amberli_la
Date:September 26th, 2011 04:13 am (UTC)
(Ссылка тудыть)
"мелкие скользкие шурупы" :))))))это пять!
[User Picture Icon]
From:kipriana_1
Date:September 25th, 2011 07:15 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
Завидую! Этот непередаваемый азарт по поиску грибов и аромат палой листвы...

Нас от факультета послали судить школьные соревнования. Они проходили в лесу. Пока ждали команды, я набрала штук 8 лисичек и 1 подберезовик. Но быть употребленными в пищу им суждено не было(. родительница твердой рукой выкинула все грибочки, сказав, что это ложные опенки оО. Обидно до чертиков, так как я твердо знала(и не только я), что это настоящие лисички.
[User Picture Icon]
From:mansuetudo
Date:September 25th, 2011 07:17 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
Прямо завидки берут :) Мы сегодня на разведку съездили в лес, итог - два с половиной незнакомых гриба поганочного вида, стая мухоморов и несколько зонтиков, которые взяли исключительно ради показать детям, т.к. никогда не собирали, не готовили и т.д. Правда, сОбак такой зонтик схарчил за милую душу :) А вообще нас предупреждали - сушь, на грибы рассчитывать не стоит. А у вас улов просто шикарный, и с таким смаком описан!
[User Picture Icon]
From:igurza
Date:September 25th, 2011 07:28 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
классные и фотки, и грибочки :)

Сегодня по дороге с дачи зонтики попались:
http://igurza.livejournal.com/3631.html
[User Picture Icon]
From:brune_hilda
Date:September 25th, 2011 07:35 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
Эти мням. Хотя многие путают их с поганками.
[User Picture Icon]
From:sonce
Date:September 25th, 2011 07:29 pm (UTC)

Дедовская мудрость, из глубины веков!

(Ссылка тудыть)
В сложной ситуации(неизвестный зверь(оборотень!) повстречался, или с места колдовства, или еще чего нестандарного, или непознанного, например, грибы под колеса кидаются) надо уходить, накинув на себя старый полушубок(вонючую не тем, уже не опознаваемую шкуру) задом-наперед, стараясь наступать в свои же следы.
Шоб не догнали! И не узнали!
Веками провереная мудрость.
[User Picture Icon]
From:denis_russkih
Date:September 26th, 2011 04:57 am (UTC)

Re: Дедовская мудрость, из глубины веков!

(Ссылка тудыть)
Да, первый контакт с инопланетным разумом выглядел бы очень занятно...
[User Picture Icon]
From:l_ora
Date:September 25th, 2011 07:43 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
подгрёб или скрипица. хорош в отваре - суп получается душистый.
а вот сам жестковат, и в жарке, и в варке.
можно, конечно, солить или жарить в тонких ломтиках.
Но по факту - только для запаха...
[User Picture Icon]
From:volha
Date:September 25th, 2011 08:16 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
ну не знаю, мы в деревне варили и жарили - отличный гриб, мне как раз нравится эта сухость.
[User Picture Icon]
From:asperik
Date:September 25th, 2011 08:30 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
Ах как я вам завидую! :)
[User Picture Icon]
From:Alexey Kuzmin
Date:September 25th, 2011 09:09 pm (UTC)
(Ссылка тудыть)
У меня печаль: я оказался За Камнем (за Уралом) - то в южной Якутии, где сбор грибов в каком-то непромышленном порядке исключен их количеством: пуд (16 кг) настоящих белых груздей за 12 минут... Хуже только лекция на Сахалине в пригородном лагере на речушке: 15 минутный перерыв между парами лектор тратит на то, что, закурив (что нормально), закидывает спиннинг в ручеек - и за эти 10 минут (2 минуты туда, 3 обратно - в горку) выблеснивает ТРИ здоровенных кеты с икрой...
Никакого интереса: промышленная конвейерная деятельность.
НО по первости не только шок, но и кайф...
[User Picture Icon]
From:lyll2001
Date:September 26th, 2011 01:40 am (UTC)
(Ссылка тудыть)
Ой, как здорово!! А мы нынче совсем без грибов, купленное на остановке ведро лисичек не всчет, они оказались перестоявшими и невкусными, даже сметана не спасает. А вот грузди в сметане - это смааак. Завидую белой завистью, убегать от грибов нам пока не приходилось, только от ягод..
[User Picture Icon]
From:soniko_smile
Date:September 26th, 2011 02:10 am (UTC)
(Ссылка тудыть)
отличный фотоотчет!
облилась слюной.
From:astaninr
Date:October 7th, 2011 08:16 am (UTC)
(Ссылка тудыть)
Мммммммммммм........Мы тоже не давно с женой ходили, груздей насобирали и белых немножко....Жаль фотки не могу показать, такие красавцы))